Konditori La Glace, Kopenhaga
Zaktualizowano:
Posłuchaj, jak zaczyna się ta historia
0:00 / 0:45
Konditori La Glace to kopenhaska cukiernia przy Skoubogade, znana ze swoich ciast i długiej historii. Została otwarta 8 października 1870 roku, co czyni ją jednym z najstarszych duńskich zakładów tego rodzaju. Cukiernia jest szczególnie kojarzona z ciastami warstwowymi, a jej szczególnie słynnym wyrobem jest Sportkage.
To ciasto powstało na potrzeby satyrycznego dzieła teatralnego Otto Benzona Sportsmænd, którego premiera odbyła się w Folketeatret 18 listopada 1891 roku. Firma ma także niezwykłą historię rodzinną: Merethe Stagetorn nabyła ją w 1978 roku, jej córka Marianne przejęła zarządzanie nią w 1989 roku, a później kupiła firmę, zaś w 2025 roku Marianne przekazała własność swoim córkom Marii i Laurze. Oryginalny lokal pozostaje głównym punktem działalności po tym, jak próba otwarcia oddziału w Nyhavn zakończyła się jego zamknięciem po kilku latach.
