Patisserie Holtkamp, Amsterdam
Zaktualizowano:
Posłuchaj, jak zaczyna się ta historia
0:00 / 0:45
Patisserie Holtkamp to piekarnia mieszcząca się za tą wąską witryną sklepową, której historia sięga 1886 roku. George van Nie otworzył tu działalność w tamtym roku, a w 1928 roku jego syn zlecił Pietowi Kramerowi całkowitą przebudowę. Zachowane wnętrze obejmuje dębowe i palisandrowe gabloty, intarsję z koromandeli, posadzkę z jasnoniebieskich i ochrowych płytek oraz drzwi z ołowiowymi przeszkleniami.
Ręcznie obsługiwana winda nadal łączy sklep z piekarnią w piwnicy, skąd towary niegdyś transportowano na górę. Cees i Petra Holtkamp przejęli piekarnię w 1969 roku, nadając jej obecną nazwę; ich rodzina nadal nią zarządza. Sklep jest szczególnie znany z krokietów cielęcych, sprzedawanych od 1969 roku, oraz krokietów krewetkowych, dodanych pod koniec lat 1980. na prośbę miejskiej kawiarni. Witryna sklepu jest zabytkiem miejskim, zachowującym działającą piekarnię wewnątrz niezwykle dobrze zachowanego zabytkowego wnętrza.
