Beigel Bake, Londyn
Zaktualizowano:
Posłuchaj, jak zaczyna się ta historia
0:00 / 0:45
Beigel Bake to piekarnia i sklep przy Brick Lane, znane z pieczenia przez całą dobę. Działalność handlową rozpoczęło w 1974, a jego wyroby powstają zgodnie z tradycyjnymi żydowskimi praktykami piekarniczymi. Głównym produktem jest beigel: można wybrać nadzienie, w tym gorącą peklowaną wołowinę z musztardą, posiekane śledzie albo serek śmietankowy z łososiem.
Piekarnia produkuje 7,000 beigeli dziennie, dzięki czemu ta niewielka tradycja kulinarna działa na niezwykłą skalę. Oprócz beigeli z nadzieniem kontuar oferuje wersje zwykłe i z makiem, a także platzel z cebulą. Słodki kontuar oferuje ciastka duńskie, strudel z nadzieniem jabłkowym, ciastka Eccles i sernik.
Można tu również znaleźć chałkę, słodki żydowski chleb związany z szabatem Shabbat, a także chleb żytni i inne pieczywo. W rezultacie jest to sklep zbudowany wokół prostego wypieku w kształcie pierścienia, z wyjątkowo szeroką ofertą piekarniczą.
