Antica Pizzeria Port'Alba, Neapol
Zaktualizowano:
Posłuchaj, jak zaczyna się ta historia
0:00 / 0:45
Antica Pizzeria Port'Alba to działająca pizzeria z niezwykłym twierdzeniem związanym z jej historią: powszechnie uznaje się ją za pierwszą pizzerię na świecie. Jej historia zaczyna się w 1738, kiedy działała jako stoisko zaopatrujące ulicznych sprzedawców w pizzę; stała pizzeria została otwarta w 1830 przy Via Port'Alba. Sprzedawcy ci przenosili gorące pizze ulicami, używając małych metalowych piecyków umieszczonych na głowach, aby utrzymać ich ciepło.
Wśród klienteli byli artyści i studenci mający niewiele pieniędzy, dlatego typowe były proste dodatki, takie jak oliwa i czosnek. Port'Alba oferowała nawet kredyt zwany pizza a otto, pozwalający zapłacić nawet osiem dni później. Jej piece do wypieku zawsze były wyłożone kamieniem lawowym z okolic Mount Vesuvius. Historyczną specjalnością jest Mastunicola, przygotowywana ze smalcu, sera z mleka owczego i bazylii.
